Am Stand von Martina Gehrdau wird es immer ab September besonders bunt: Ab jetzt hat sie nämlich ihre tollen Kürbisse im Angebot! Ob groß, rund und gelb oder klein, gestreift und grün – man kann sich gar nicht sattsehen an…
Fliederbeersaft – Gesund in den Herbst
Christa Körtkes Empfehlung: Frischer Fliederbeersaft! Der schmeckt nicht nur lecker sondern beugt als altes Hausmittel auch gut gegen Erkältung vor. Außerdem vertreibt sein Geschmack garantiert schlechte Laune bei herbstlichen Kälteeinbrüchen! – Natürlich selbstgemacht, wie alles andere auch am Stand von Christa Körtke…
Spargelsaft – jetzt probieren!
Spargel ist nicht nur lecker – er ist auch sehr gesund. Er enthält nicht nur Kalium, viele Spurenelemente, Saponinen und Purinen sondern auch Asparaginsäure: Asparaginsäure ist ein Neurotransmitter und wirkt als Botenstoff im Gehirn, spielt aber auch in der sogenannten Harnstoffsynthese eine…
Wir vermeiden Kunststoff
Auch hier bei uns auf dem Vitalmarkt in Uelzen werden Verpackungen aus Kunststoff mehr und mehr vermieden. Auf diese Weise möchten wir unseren Beitrag zur Verringerung der Umweltbelastung durch Plastik-Müll leisten. Es ist nicht zu glauben: Fünf Millionen Tonnen Plastik…
Mehr als nur ein Fisch: Matjes
Jetzt auf unserem Vitalmarkt erhältlich: Köstlicher und gesunder Matjes Es sind vor allem die Omega-3-Fettsäuren, die den Matjes für die Ernährung so wertvoll machen. Neben Lachs, Markele und Heilbutt weist Matjes den höchsten Anteil an Omega-3-Fettsäuren auf. Die mehrfach ungesättigten…
Die Beeren sind los
Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren – von Juni bis August ist die Auswahl an frischen, heimischen Beeren groß. Die kleinen Früchte sind unglaublich vielseitig: Man kann Kuchen mit ihnen belegen, sie zu Marmelade, Gelee und Kompott verarbeiten oder sie…
Aalfarm Marx – Sommerpause
Die Aalfarm Marx ist vom 21. Juni bis einschließlich 25. Juli in der Sommerpause. Ab Mittwoch, dem 26. Juli ist Familie Marx wieder wie gewohnt auf dem Vitalmarkt zu finden.
Rezept-Tipp: Gebratener Spargelsalat mit Erdbeeren
Zutaten (für vier Personen) 2 kg weißer Spargel 250 g Erdbeeren 2 bis 3 EL Öl 75 g Puderzucker 100 ml Balsamico-Essig Salz und grober schwarzer Pfeffer 200 g Rucola Zubereitung Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden großzügig abschneiden.…
Leben ist genießen!
Hochsaison für heimisches Obst und Gemüse Der Frühsommer ist ein Fest für alle Sinne. Draußen unterwegs sein, die Natur erleben, Neues kennenlernen und genießen – wie wäre es mit ganz neuen kulinarischen Entdeckungen? Die kommenden Monate können wir bei Obst…
Der verrückte Markt
War das ein Stadtfest! Da haben wir in Uelzen so richtig etwas auf die Beine gestellt. Die Stimmung war super und ein bisschen verrückt ging es auch zu. Bei uns auf dem Wochenmarkt selbstverständlich auch! Wir sind vor dem Fest-Trubel…